遇上個不怎麼可靠的網路賣家，下單甜蝦結果送來角蝦...😑😑
打開看現流冰鮮送來的，品相還不錯也就認了。個頭都不大，決定用剪刀剪開取肉(角蝦的殼相當扎手啊😭😫)，蝦頭裡的蝦腦再另外裝。
留了一些生食，剩下的蝦仁做成兩道料理。
用橄欖油煸香蒜末紅蔥頭和辣椒後，放蝦腦入鍋炒出香氣，再放干貝和蝦仁炒熟，用鹽調味，鍋邊淋一點酒後加香菜和蔥花拌勻起鍋。
另一道只用鹽和橄欖油略醃後乾煎，很簡單的原味。
加了蝦腦的干貝角蝦仁香氣濃郁，滿滿的鮮味。乾煎蝦仁凸顯的角蝦的鮮甜，將熟未熟的口感更好。
好吃好吃...
#幾乎都是我吃光的哇哈哈
#角蝦